Pizzamuffins: Rezept für jede Gelegenheit
Pizzamuffins sind kleine herzhafte Muffins, die sowohl als Snack für Zwischendurch als auch als Appetizer bei Partys perfekt geeignet sind. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Hier ist ein einfaches Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet.
Rezept
Für 12 Portionen
300 g Mehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
1 Würfel frische Hefe
1 kleine Zucchini
100 g Tomaten
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Kräuter (z. B. Oregano, Rosmarin, Thymian)
Sesamsaat (nach Geschmack)
Zunächst werden Mehl, Zucker, Salz und Olivenöl in eine Schüssel gegeben. Die frische Hefe wird in 180 ml lauwarmem Wasser aufgelöst und zur Mehlmischung hinzugefügt. Der Teig wird abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen gelassen. In der Zwischenzeit wird die Zucchini und die Tomaten klein gewürfelt. Zusammen mit dem geriebenen Käse und den Kräutern werden sie in den Teig gegeben. Der Pizzateig wird dann in vorbereitete Muffin-Förmchen gefüllt, nach Wunsch mit Sesam bestreut und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) oder 160 Grad (Umluft) für 15 bis 20 Minuten gebacken.
Varianten und Aufbewahrung
Bei der Zubereitung der Pizzamuffins kann nach Lust und Laune variiert werden. Paprika, getrocknete Tomaten, Champignons oder Mais können zum Beispiel zusätzlich in den Teig gegeben werden. Auch kleingeschnittene Salami, Schinken- oder Speckwürfel sind eine leckere Ergänzung. Als Käse eignen sich unter anderem Gouda, Emmentaler, Mozzarella oder Bergkäse, je nach Vorliebe für milden oder kräftigen Geschmack. Die Pizzamuffins können je nach Zutaten 2 bis 3 Tage luftdicht verpackt aufbewahrt werden. Man kann sie kalt essen oder vor dem Verzehr nochmal im Ofen aufwärmen. Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren.
Partysnack und Inspiration
Pizzamuffins sind nicht nur für den eigenen Genuss geeignet, sondern auch als Snack für Partys und Veranstaltungen. Sie sind handlich, sehen hübsch aus und schmecken lecker. Ob als Fingerfood oder Teil eines Buffets, sie sind vielseitig einsetzbar.
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